Ыстық тамақ туралы

Сараптау комиссиясының асхананы тексеру жұмысының анықтамасы

Бір мезгіл берілетін ыстық тамақтың сапасы мен оның талапқа сай берілуін бақылау мақсатында зерделеу жұмыстары жүргізілді. Бақылау кезінде ыстық тамақпен қамтылуы тиіс балалардың тамақ ішуі мен оларға ас мәзіріндегі қажетті, яғни қосылуға міндетті өнімдердің болуы мен ондағы өнімдердің жарамдылық мерзімдері қаралды. Бақылау-тексеру барысында ДТІЖО Д.Сатылганова, мектеп медбикесі Л.Көшкінбаева, әлеуметтік педагог Б.Сәрсембай және ата-ана комитетінің төрағасы М.Касымбеков өнімдер сақталатын қоймалар мен мұздатқыштар,тоңазытқыштар, сүт, айран, қаймақ, балық еті,мен сиыр еті, ірімшік, шұжық сынды өнімдерді қарап шықты. Асханадағы күріш, қарақұмық, қант т.с.с. өнімдердің және көкөністер: картоп, сәбіз, пияз, қырық қабат, міндеттелген жеміс алма мен кондитерлік өнімдер: конфет, печенье өзге де басқа келген тауарлардың сақталу орындары көрді. Үлкен үзілісте келген балалардың түгел келуі мен ондағы сынып жетекшілер кезекшілігіде қаралды.

Мектептегі ыстық тамақты ұйымдастыруы және тексеру қорытындысы бойынша: Жалпы асхананың санитарлық жағдайы, аспаздардың сыртқы киім үлгісі, барлық санитарлық талапқа сай.

Ыдыстармен қамтылуы және ыдыс жуатын бөлменің жай-күйі: ыдыстар жеткілікті, ыдыс жуатын бөлме таза, әр ыдыс орында қойылған, ыдыстардың беті жабық тұрады. Қайнаған су бар. Шағымдар мен ұсыныс кітабы бар. Қол жуатын, кептіретін арнайы орынның жабдықталуы бар.

Тамақтың сапасы, құнарлығы: тамақтың дайындалуы асхананың режиміне сай. Орта құнарлығы 552 ккал